Если верить «Илиаде» Гомера, виноград в Болгарии выращивали еще 3 000 лет назад. Болгарское виноделие имеет долгую и славную историю. Из всех восточноевропейских стран, именно Болгария смогла привлечь наибольшее число симпатий со стороны западного потребителя.

Начиная с 1975 года болгарский каберне-совиньон от лучших производителей начал успешно конкурировать с мелкими бордосскими производителями вытесняя их вин со столов жителей Германии, Великобритании и стран Скандинавии. Сейчас болгарские вина стали появляться в винных картах многих европейских ресторанов.

По закону от 1978 г. в Болгарии существуют четыре уровня качества вин.

Местные столовые вина - молодые вина, предназначенные к употреблению непосредственно после изготовления.

Сепажные вина - вина с  обязательным подтвержденным наименованием области производства.

Специальные выдержанные вина - производятся в небольших количествах в отдельных строго определенных районах, из отборного сырья.

Вина, входящие в систему Controlian, - производятся в определенных районах из строго разрешенных сортов винограда. Вина получают официальный статус в случае, если три урожая подряд удостаиваются положительной оценки со стороны контролирующих органов.

Выдержанные вина - могут относиться к любой из перечисленных выше групп, при этом для белых вин срок выдержки должен быть не меньше двух лет и не меньше трех лет для красных вин.

 

Sundial Winery /Съндайл Уайнъри/Болгария

Vinal AD /Винал АД/ Болгария

Vinprom Rousse Ltd /Винпром Русе/ Болгария