Шотландия, как историческая провинция могущественной и великой Великобритании, отличается своими неповторимыми особенностями, в том числе алкогольными вкусами. Между прочим, добрая половина земного шара при упоминании Шотландии думает именно о виски, который предпочитают настоящие гурманы и ценители крепких элитных напитков. Кстати говоря, слово «whiskey» было дано шотландскими горцами гэлами и дословно переводится как «вода жизни»

Виски тем и ценно, что его изготавливают в лучших традициях шотландских алкогольных мастеров, которые неукоснительно соблюдают рецептуру в течение многих столетий. Известные винокурни, такие как «Кати Сарк», «Ломбард Голд Лейбл» и другие прославили свой виски на весь мир, сделав его настоящим фаворитом среди напитков «покрепче».

Но на самом деле доподлинно неизвестно, какая же из стран – Ирландия или Шотландия – являются изобретателями виски. Но одно понятно и без длительных выявлений – Шотландия, конечно, первая.  Шотландцы настаивают на том, что секрет производства «воды жизни» пришел к ним от крестоносцев, которые передали ценные сведения христианским миссионерам. Шотландцы не используют в производстве виноград, главная составляющая настоящего шотландского виски – ячмень.

Не много о производителях. Одних только производителей виски в Шотландии насчитывается 100, которые изготавливают именно солодовый виски, и 8 предприятий задействовано в производстве зернового спирта. Стоит отметить также, что в процентном соотношении на виски приходится лишь 8% продаж, остальная доля приходится на бленды, то есть купажированные виски, представляющие собой смесь солодового виски с примесями из зерна.

И, безусловно, продажа солодового и купажированного виски в другие страны ежегодно приносит не менее 2 млн. фунтов в казну страны, чем шотландцы по праву гордятся.

Ниже представлены самые известные разновидности шотландского виски:

Single Cask – односолодовый неразбавленный виски из одной бочки.

Single Malt – односолодовый виски, молт.

 Cask Strenght – односолодовый виски бочковой крепости.

Pure Malt – смесь односолодовых виски от разных винокурен.

Vatted Grain – смесь зернового виски от разных производителей.

Sinle Grain – зерновой виски, произведенный по тем же требованиям, что и односолодовый виски.

Blended – бленд, купажированный виски.

Напоследок

Путешественники, покидающие Шотландию, должны помнить требования местной таможни, которая запрещает вывозить более 1 литра крепких спиртных напитков на одного человека.

 

Angus Dundee/ Ангус Данди/ Шотландия